ciri khas kopi luwak

7 May 2012

ciri khas kopi luwak banyak bercak hitam kecoklatan pada kulit tanduk nya, serta aroma seperti aroma bunga kopi, berbeda dengan kopi kelelawar, biasanya kalau kopi banyak tersisa kulit luar kopi, dan banyak yang tidak terbelah,
kopi kelelawar aromanya tidak seperti aroma kopi luwak, karena kelelwar makan buah kopi yang masak duluan, biasanya kopi yang masak lebih dulu batang nya lebih tinggi dari yang lain, akibat nya buah kopi lebih cepat masak, namun meskipun sudah masak biasanya kulit nya kekuning-kuningan akibat terkena panas matahari, kopi yang demikian bukan lah kopi masak sempurna, tetapi kopi kopi tersebut setengah layu, berbeda dengan kopi yang di pilih binatang luwak, biasanya kopi pilihan binatang luwak benar-benar buah kopi masak sempurna, binatang luwak tidak makan buah kopi masak layu, karena itulah aroma kopi luwak berbeda dengan kopi biasa, ataupun kopi kelelawar,
di musim panen kopi biasanya sudah banyak di temukan kopi di makan kelelawar, namun kotoran binatang luwak belum di temukan, walau pun ada terkadang masih banyak campuran nya berupa biji jambu atau biji buah-buahan lain, jika sudah di puncak musim panen raya sampai akhir musim panen barulah banyak di temukan kopi luwak,
di musim hujan sangat mudah mendapat kan kopi luwak, apalagi kalau musim hujan terus-menerus, petani bekerja kadang kala hanya setengah hari, bahkan sering tidak bisa bekerja karena hujan, akibat nya pekerjaan memetik kopi terlambat, sehingga buah kopi masak semua, apalgi di perkebunan kopi di lereng bukit, curah hujan lebih tinggi, dan tenaga kerja harian tidak ada, sebab semua orang yang ada di sana bertujuan untuk memetik dan merawat kebun mereka masing-masing, sehingga kalau kopi berbuah lebat maka pemetikan kopi sangat lambat selesai, maka banya kopi di makan luwak, biasanya dalam satu kebun kopi selama musim kopi bisa terkumpul 15 hingga 20 kg kopi luwak, sedangkan petani berkebun kopi di lereng bukit tentu saja lebih dari 200 orang, jadi di pagar alam jika ingin mengumpulkan kopi luwak liar sebanyak 2 ton/ tahun tidaklah sulit.


TAGS ciri khas kopi luwak


-

Author

Follow Me

Search

Recent Post